Caramel au beurre salé

Ingrédient
200g ou 200ml de sucre
2 sachets de sucre vanillé
50ml d'eaux
100g de beurre salé
200ml de crème liquide entiere

Téchnique

Dans la casserole chef series, mettre l'eau , le sucre vanillé et le sucre.
Mélangez a l'aide du fouet plat métallique.
Faire cuire jusqu'a l'obtention d'un caramel doré sans mélanger.
Hore du feu , ajoutez en plusieur fois le beurre salé , couper en petit morceaux , en fouettent sans arréte.
Remettez la casserole sur le feu, ajoutez la creme liquide entiere en mélangeant continuellement jusqu'a l'obtention d'un mélange bien lisse.
Conservez au frais et servez avec des pommes cuites , des crepes ou avec de la glace.